2001—2005教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会第二次全体会议于2003年10月19—22日在无锡江南大学召开，副院长张鑫委员参加了会议。会议总结了教学指导委员会近两年来的工作，对今后的工作进行了部署。会议特别就教育部高教司《关于理工科各教学指导委员会研究课题立项的通知》进行了认真学习，从学科专业发展研究的战略高度对轻工与食品学科的发展研究作了具体安排，我院作为主持单位承担了“提出本学科专业今后5年左右的改革与发展思路和重要政策建议”的子课题。另外参加了吉林大学主持的“本学科专业培养目标和规格”及浙江大学主持的“本学科专业教学改革与创新”等重大研究和建设课题。会上还就教育部“十五”国家级规划教材的编写和出版情况、各院校教学改革的实践和经验进行了广泛地交流。